Analytik

Spezialanalysen

Basierend auf unserem Methodenspektrum für die biotechnologische Rohstoffmodifikation, bietet N-Zyme BioTec einige Spezialanalysen im Bereich der Charakterisierung von funktionellen Lebensmittelinhaltsstoffen an.

Zum Portfolio gehören Methoden wie die Bestimmung von bakterieller Transglutaminase-Aktivität, der Nachweis von Gluten mittels ELISA oder die biochemische Charakterisierung von Proteinen und Proteinhydrolysaten.