Glossar

Hier finden Sie alle wichtigen Begriffe alphabetisch sortiert:

  • Biotechnologie

    Biotechnologie ist die Lehre von der Durchführung biologischer Reaktionen in technischen Apparaten zur Stoffumwandlung unter Zuhilfenahme biologischer Reagenzien. Biotechnologische Reaktionen zeichnen sich durch schonende Bedingungen...

  • Fraktionen

    Fraktionen werden durch geeignete Trenntechniken erhalten. Beispiel: die Fraktion der öl- löslichen Olivenpolyphenole erhält man durch flüssig-flüssig-Extraktion mit organischen, unpolaren Extraktionsmitteln.

  • Isolate oder reine Wirkstoffe

    Isolate oder reine Wirkstoffe erhält man durch hochselektive bzw. spezifische Trenntechniken wie Chromatografie oder Affinitätsprozesse (Aptamere, MIPS) und intensive Reinigung.

  • Konzentrate

    Wir bieten flüssige Konzentrate mit bis zu 65% TS an. Konzentrieren kann man durch verdampfen des Lösemittels oder mit Hilfe von Membranen, die nur das Lösemittel durchlassen. 

  • Olivenblätter

    Auch in der Bundesrepublik Deutschland besteht kein Zweifel: Olivenblätter und Produkte daraus sind in der „Stoffliste des Bundes“ als Lebensmittel (Teepflanzen) beschrieben...

  • Olivenöl

    Das Hauptprodukt des Olivenbaums ist die Olivenfrucht, aus der durch auspressen das Olivenöl gewonnen wird. Mehr als 3 Millionen Tonnen Öl werden jährlich in der EU hergestellt. Nur 10% davon gehören zur wertvollsten Qualitätsklasse, dem extra vergine Öl...

  • Olivenpflanze

    Olivenbäume gehören zu den traditionellen Nutzpflanzen der Menschheit. In mehr als 60000 Jahre alten Siedlungsresten hat man getrocknete Olivenblätter gefunden. Das Hauptprodukt von Olivenbäumen ist das Olivenöl...

  • Pulver

    N-Zyme BioTec wendet je nach Produkt unterschiedliche Trocknungsmethoden an. (z.B. Vakuum- Bandtrocknung, Sprühtrocknung, Gefriertrocknung).

  • Seitenströme

    15 Millionen Tonnen Oliven werden jedes Jahr zu Olivenöl verarbeitet. Das Öl stellt jedoch nur 20% des Fruchtvolumens dar, der Rest ist schwer verwertbarer Abfall, der unter Kostenaufwand oder Inkaufnahme von erheblichen Umweltbelastungen entsorgt werden muss...

  • Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe

    Nicht nur die Olive mit ihren Polyphenolen, sondern auch viele andere Pflanzen besitzen funktionelle Inhaltsstoffe, die man mit dem Oberbegriff "Sekundäre Pflanzenstoffe (SPS)" bezeichnet. 

  • Tees / Aufgüsse

    Als Tee-Aufguss wird der filtrierte Extrakt von Olivenblättern mit heißem oder kaltem Wasser bezeichnet. 

  • Trenntechnologie

    Die Trenntechnologie wird benötigt, um die komplexen Stoffgemische aufzuarbeiten, die sich aus biotechnischen Reaktionen ergeben und Wertstoffe anzureichern oder sogar zu isolieren.